டேஸ்டான ப்ரோக்கோலி சூப் ட்ரை பண்ணி பாருங்க!!

பச்சைப் பூக்கோசு என்று அழைக்கப்படும் ப்ராக்கோலி, முட்டைக்கோஸ் வகையைச் சேர்ந்த ஒரு காய்கறியாகும். உலகிலேயே அதிகமான சத்துள்ள காய்கறிகளில் ஒன்றாக ப்ராக்கோலி கருதப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள் :

ப்ரோக்கோலி - 2 கப்

ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்

வெங்காயம் - 1 சிறியதாக நறுக்கியது

பூண்டு - 2 பல் பொடியாக நறுக்கியது

தண்ணீர் - 2 கப்

பால் - ½ கப்

கார்ன்ஃப்ளார் / சோள மாவு - 1 டீஸ்பூன்

சுவைக்கு உப்பு

ருசிக்க மிளகு

செய்முறை :

*ப்ரோக்கோலியை சிறிய துருவங்களாக நறுக்கி நன்கு கழுவவும். ஒரு பாத்திரத்தில் கார்ன்ஃப்ளாரை எடுத்து அதனுடன் பால் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.

*ஒரு கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து சில நிமிடங்கள் வதக்கவும்.

*இப்போது அதில் ப்ரோக்கோலியைச் சேர்த்து, பச்சை வாசனை போகும் வரை 5 நிமிடம் வதக்கவும்.

*இப்போது 2 கப் தண்ணீர் சேர்த்து, ப்ரோக்கோலி சமைத்து தண்ணீர் வற்றும் வரை மூடி வைக்கவும்.

*இப்போது இதை ஒரு பிளெண்டரில் எடுத்து மென்மையான வரை ப்யூரி செய்யவும்.

*இதை மீண்டும் அதே கடாயில் ஊற்றவும், தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்க்கவும். பால் கலவையில் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

*இப்போது சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சூடாக பரிமாறவும்.