சீஸி டொமாடோ ரெசிபி !!

தேவையான பொருட்கள் :

கரம் மசாலா - 1/2 டீஸ்பூன்

சிவப்பு மிளகாய் தூள் - 1 டீஸ்பூன்

உப்பு - தேவையான அளவு

வளைகுடா இலை - 1

ஏலக்காய் - 3 அல்லது 4

வெங்காயம் - 1

பூண்டு - 4 அல்லது 5 கிராம்பு

இஞ்சி - 1 இன்ச்

தக்காளி - 5

பனீர் – 150 கிராம்

1/4 கப் மொஸரெல்லா சீஸ்

செய்முறை :

முதலில் சுமார் 5 தக்காளிகளை நறுக்கி, அவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் கலந்து, அதிலிருந்து நன்றாக ப்யூர் செய்து தனியாக வைக்கவும்.

ஒரு கடாயை சூடாக்கி அதில் 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை போட்டு, ஏலக்காய், வளைகுடா இலை, நறுக்கிய வெங்காயம், இஞ்சி மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். அவை பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை வதக்கவும்.

தக்காளி பியூர் தயாரானதும், அதை வாணலியில் சேர்க்கவும், இப்போது கொத்தமல்லி தூள், சிவப்பு மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா மற்றும் சுவைக்கு ஏற்ப உப்பு போன்ற அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கவும்.

கலவையில் மொஸரெல்லா சீஸ் சேர்த்து நன்கு வேக விடவும். கலவையை சிறிது கெட்டியாக மாற்ற, வெந்தய இலைகளை சேர்த்து கிளறவும்.

பனீரை துண்டுகளாக நறுக்கி, உங்கள் விருப்பப்படி சிறிய அல்லது பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டி கலவையில் சேர்க்கலாம், பனீர் க்யூப்ஸ் மசாலாவை நன்கு உறிஞ்சி 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கலாம். புதிதாக வெட்டப்பட்ட கொத்தமல்லி இலைகளைக் கொண்டு உணவை அலங்கரிக்கலாம். சீஸ் டொமாடோ தயார்.