நண்டு வறுவல் மிக சுவையாக செய்வது எப்படி ? | சமையல் |king news 24x7

தேவையான பொருட்கள்

500 கிராம் நண்டு

1 வெங்காயம்

1 தக்காளி

1 டீஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது

1/2 டீஸ்பூன் சோம்பு தூள்

3 டீஸ்பூன் குழம்பு மிளகாய் தூள்

1 டீஸ்பூன் உப்பு

1 கொத்து கறிவேப்பிலை

1/2 கைப்பிடி கொத்தமல்லி தழை

1/2 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்

4 டீஸ்பூன் எண்ணெய்

3 டீஸ்பூன் தேங்காய் விழுது

சமையல் குறிப்புகள்.....

1 - நண்டை சுத்தம் செய்து அலசி வைக்கவும்.

2 - வெங்காயம், தக்காளியை பொடியாக நறுக்கவும்

3 - அடுப்பில் வாணலியை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.

4 - வெங்காயம் வதங்கியதும் தக்காளி சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

5 - பிறகு இஞ்சி பூண்டு விழுது, சோம்பு தூள், மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள் சேர்த்து வதக்கி தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும்.

6 - தண்ணீர் கொதித்ததும் நண்டு சேர்த்து தேவையான அளவு உப்பு சேர்க்கவும்.

7 - மூடி போட்டு வேக வைத்து நன்றாக வெந்ததும் தேங்காய் விழுது சேர்த்து தண்ணீர் சுண்டும் வரை கொதிக்க விட்டு அடுப்பை அணைத்து விடவும்.