ஜப்பான் சிக்கன் ரெசிபி !

தேவையான பொருட்கள் :

வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்

பூண்டு வெட்டப்பட்டது - 1 டீஸ்பூன்

பச்சை மிளகாய் கீறவும் - 5

பால் - 2 கப்

முந்திரி தூள் - ¼ கப்

உப்பு - தேவைகேற்ப

சர்க்கரை - ½ தேக்கரண்டி

வெள்ளை மிளகு தூள் - 1 தேக்கரண்டி

கோழி (எலும்பு இல்லாதது ) - 500 கிராம்

ஆல் பர்பஸ் மாவு - 2 டீஸ்பூன்

கார்ன்ஃப்ளார் - 4 டீஸ்பூன்

செய்முறை :

ஒரு பாத்திரத்தில் கோழியை எடுத்துக் கொள்ளவும். உப்பு, வெள்ளை மிளகு தூள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். கார்ன்ஃப்ளார், மைதா மற்றும் சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாகக் கலந்து கெட்டியான மாவை உருவாக்கவும்.

ஆழமாக வறுக்க எண்ணெயை சூடாக்கவும். கோழியை சூடான எண்ணெயில் போட்டு பொன்னிறமாக 5 முதல் 6 நிமிடங்கள் வரை வறுக்கவும். ஒரு காகித துண்டு மீது வடிகால் மற்றும் ஒதுக்கி வைக்கவும்.

இப்போது சாஸ் செய்யுங்கள். ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெயை சூடாக்கவும். பூண்டு சேர்த்து சில நொடிகள் வதக்கவும். அதில் பச்சை மிளகாயை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். பால், முந்திரி தூள், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வெள்ளை மிளகு ஆகியவற்றை ஊற்றவும். நன்றாக கலக்கவும்.

அதில் வறுத்த கோழியைச் சேர்த்து, சாஸில் நன்றாகப் பூசவும். கோழியை சாஸில் 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சாஸ் கெட்டியாகி கோழியை பூசும். பின்பு சூடாக பரிமாறவும்.