பன்னீர் பகோரா ரெசிபி !!

நமக்கு மழை காலத்துல சூட எதாச்சு சாப்பிட தோணும் அப்போ இந்த ரெசிபி ட்ரை பண்ணி பாருங்க. அதுவும் ரொம்ப ஈசியான செய்முறை தான் எபோ வாங்க எப்படி செய்யுறது பார்க்கலாம்.

பன்னீர் பகோராக்கு தேவையான பொருட்கள் :

*பன்னீர்

*சாட் மசாலா

*கரம் மசாலா

*சிவப்பு மிளகாய் தூள்

*கடலை மாவு

*அரிசி மாவு

*தூள் உப்பு

*ஓமம்

*இஞ்சி மிளகாய் விழுது

*எண்ணெய்

செய்முறை :

ஒரு கலவை பாத்திரத்தில் பன்னீரை சேர்க்கவும் சாட் மசாலா, கரம் மசாலா, மற்றும் சிவப்பு மிளகாய் தூள் தூவி பன்னீரை நன்றாக கலக்கவும். ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து எண்ணையை சூடாக்கவும். இதற்கிடையில் கடலை மாவு, அரிசி மாவு, சிவப்பு மிளகாய், தூள் உப்பு ,ஓமம் , இஞ்சி மிளகாய் விழுது சேர்க்கவும். தேவைகேற்ப தண்ணீர் சிறிது சிறிதாக சேர்த்து கெட்டியான ஃப்ரீப் பாயும் மாவை உருவாக்கவும். மாவு கெட்டியாக இருந்தால் பன்னீரில் ஒட்டாமல் இருக்கும் அதிக நீர்வடிந்தால் மாவு தூளிகள் அதிகமாக இருக்கும் எனவே நிலைத்தன்மை மிதமான தடிமனாக இருக்க வேண்டும். எண்ணெய் போதுமான அளவு சூடாக உள்ளது என்பதை அறிய அதில் சிறிதாக மாவை இறக்கி சரி பார்க்கவும். அது மேலே வர வேண்டும், நெருப்பை நடுத்தரமாக கட்டுப்படுத்தவும் பன்னீர் துண்டுகளை ஒவ்வொன்றாக மாவில் நினைத்து சூடான எண்ணெயில் விடவும், அனைத்து பன்னீர்களையும் ஒரே நேரத்தில் சேர்க்க வேண்டாம் அவற்றை ஒவ்வொன்றாக மாவில் தேய்த்து சூடான எண்ணெயில் விடவும். சில நொடிகளுக்கு பொன்னிறமாக வரும் வரை வறுக்கவும். பன்னீர் பகோராவை ஒரு கிச்சன் டிஷ்யூ- வில் வடித்து உங்களுக்கு பிடித்த சட்னியுடன் சூடாக பரிமாறவும்.