இனிப்பான சட்டி பத்திரி ரெசிபி !!

ஸ்வீட் சட்டி பத்ரி என்பது ஒரு பிரபலமான இந்திய இனிப்பு ஆகும்.

தேவையான பொருட்கள்

மைதா மாவு - 2 கப்

நெய் - 2 தேக்கரண்டி

தண்ணீர் - தேவையான அளவு

துருவிய தேங்காய் - 1 கோப்பை

வெல்லம் - 1 கோப்பை

ஏலக்காய் தூள் - 1 தேக்கரண்டி

எண்ணெய் - தேவையான அளவு

கடலை பருப்புகள் - 1/4 கப்

செய்முறை :

ஒரு கலவை கிண்ணத்தில், மைதா மாவு, நெய் மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து மென்மையான மாவை உருவாக்கவும்.

மாவை சிறிய பகுதிகளாகப் பிரித்து, ஒவ்வொரு பகுதியையும் மெல்லிய வட்டமாக உருட்டவும்.

துருவிய தேங்காய், வெல்லம், ஏலக்காய்த் தூள் மற்றும் பருப்புகள் ஆகியவற்றின் கலவையுடன் பூரணம் தயாரிக்கப்படுகிறது.

மாவின் மற்ற பாதியை பூரணத்தின் மேல் மடித்து, விளிம்புகளை அழுத்தி மூடவும்.

ஒரு ஆழமான கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி, நிரப்பப்பட்ட மாவை பொன்னிறமாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும் வரை ஆழமாக வறுக்கவும்.

எண்ணெயிலிருந்து அகற்றி, அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்ற ஒரு காகித துண்டு மீது வடிகட்டவும்.

இனிப்பு சட்டி பத்ரியை சூடாகவோ அல்லது அறை வெப்பநிலையில் சுவையான இனிப்பாகவோ பரிமாறவும்.