தீபாவாளி முறுக்கு சுட போறீங்களா ? அப்போ இந்த கோதுமை வைத்து ஹெல்தியான முறுக்கு சுடலாம் !!

தேவையான பொருட்கள்

கோதுமை மாவு - 2 கப்

அஸ்ஃபோடிடா - 1/4 தேக்கரண்டி

ஜீரா (சீரகம்) - 1 தேக்கரண்டி

மஞ்சள் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி

மிளகாய் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்

வெள்ளை டில் (சீமை விதைகள்) - 1 டீஸ்பூன்

உப்பு - சுவைக்கு ஏற்ப

எண்ணெய்

செய்முறை :

கோதுமை மாவை 15 நிமிடம் ஆவியில் வேக வைக்கவும். பின்பு கட்டிகளை உடைத்து மாவை சல்லடை செய்யவும்.

ஒரு கிண்ணத்தை சல்லடை செய்த மாவு மற்றும் அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் ஒன்றாகக் கலந்து, மெதுவாக தண்ணீர் சேர்த்து, நடுத்தர கடினமான மாவை தயார் செய்யவும்.

அதை 15 நிமிடங்கள் அப்படியே வைத்து விடவும் . மீண்டும் ஒருமுறை மாவை மிருதுவாகப் பிசையவும்.

ஒரு முறுக்கு இயந்திரத்தை எடுத்து சிறிது எண்ணெய் தடவவும். இயந்திரத்தில் 1-2 முறுக்கு மாவை வைக்கவும். இயந்திரத்தின் உதவியுடன் ஒரு தட்டின் பின்புறம் அல்லது சுத்தமான பிளாட்ஃபார்ம் போன்ற நெய் தடவிய மேற்பரப்பில் முறுக்கை உருவாக்கவும்.

ஒரு கடாயில் சிறிது எண்ணெயைச் சூடாக்கி, எண்ணெய் மிதமான சூடாக இருக்கும்போது, ​​ஒரு தட்டையான கரண்டியின் உதவியுடன் முறுக்கை எண்ணெயில் போடவும்.

மிருதுவாகவும், இருபுறமும் பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும் வரை நடுத்தர முதல் குறைந்த தீயில் முறுக்கை சிறிய தொகுதிகளாக வறுக்கவும்.

கிச்சன் டவலில் எடுத்து ஆறியதும் காற்று புகாத டப்பாவில் வைக்க வேண்டும். அவ்வளவு தான் தீபாவாளி முறுக்கு ரெடி.