சிக்கன் நக்ஜெட்ஸ் ரெசிபி !!

தேவையான பொருட்கள் :

கோழி (தோல் இல்லாதது) - 1-1/2கிலோ (சதை பகுதி)

சோயா சாஸ் - 2 டீஸ்பூன்

முட்டை - 1

பால் - 2 டீஸ்பூன்

கார்ன்ஃப்ளார் - அரை கப்

ரொட்டி துண்டுகள் - 1 கப்

உப்பு - தேவைகேற்ப

எண்ணெய் - தேவைகேற்ப

செய்முறை :

சிக்கன் க்யூப்ஸை ( 1 1/2 அங்குல துண்டுகள்) சோயா சாஸ் மற்றும் உப்பு சேர்த்து மரைனேட் செய்யவும். குறைந்தபட்சம் 10 நிமிடங்களுக்கு (முன்னுரிமை 30 நிமிடங்கள்) குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டை, பால் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து கிளறி தனியாக வைக்கவும்.அதேபோல், கார்ன்ஃப்ளார் மற்றும் ப்ரெட் துண்டுகளை தனித்தனி கிண்ணங்களில் மாற்றி, தனியாக வைக்கவும்.

இப்போது மாரினேட் செய்த கோழித் துண்டுகளை எடுத்து, ஒவ்வொரு துண்டையும் கார்ன்ஃப்ளாரில் நன்கு பூசி, ஆறியதும் தனியே வைக்கவும்.

பிறகு, ஒவ்வொரு சோள மாவு பூசிய துண்டுகளையும் முட்டை மாவில் தோய்த்து, பிரட்தூள்களில் நனைத்து, மீண்டும் முட்டை இடியில் உருட்டி, பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும். சிறந்த முடிவுகளுக்கு, 10 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். மீதமுள்ள கோழி துண்டுகளுடன் மீண்டும் செய்யவும்.

இப்போது ஒரு கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கவும், சூடானதும் மிதமான சுடரைச் செய்யவும். ப்ரெட் செய்யப்பட்ட நகட்களை தொகுதிகளாக (ஒரு நேரத்தில் 4-5 துண்டுகள்) ஆழமாக வறுக்கவும்.

அதிக தீயில் வறுக்காமல், வறுக்கும்போது தொடர்ந்து கிளறாமல் கவனமாக இருக்க வேண்டும். அதனால் கோழி வெளியில் உள்ள துண்டுகள் எரியாமல் நன்றாக வேகும். முடிந்ததும் ஒரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றி தக்காளி சாஸுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.