இனிப்பு சேவா ரெசிபி !!

இனிப்பு சேவா ரெசிபி 

தேவையான பொருட்கள்

வறுத்த அரிசி மாவு - 1/4 கப்

கடலை மாவு - 1/2 கப்

உப்பு - தேவைக்கேற்ப

தண்ணீர் - தேவைக்கேற்ப

சர்க்கரை - 1/2 கப்

ஏலக்காய் தூள் - 1 தேக்கரண்டி

செய்முறை :

*ஒரு பாத்திரத்தில் ¼ கப் வறுத்த அரிசி மாவு, ½ கப் கடலை மாவு மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.

*சிறிது சிறிதாக தண்ணீர் ஊற்றவும். மாவு போல் பிசையவும். 5 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும்

*செவனாழியில் மாவை நிரப்பவும். மிதமான தீயில் சமையல் எண்ணெயுடன் ஒரு கடாயை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

*மாவை வாணலியில் ஊற்றவும். வெளிர் மஞ்சள் வரை வறுக்கவும்.

*ஒரு பாத்திரத்தில் ½ கப் சர்க்கரை, 1 டீஸ்பூன் ஏலக்காய் தூள் மற்றும் 3 டீஸ்பூன் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

*ஒரு சரம் நிலைத்தன்மையை உருவாக்க சர்க்கரையை உருகவும். இப்போது வறுத்த சேவாவை சர்க்கரை பாகில் மாற்றி நன்றாக பூசவும். இனிப்பு சேவாவை ஒரு தட்டில் பரிமாறவும்.